Con vờ là con gì? Có ăn được không? Chế biến món gì?

Con vờ có lẽ là cái tên khá xa lạ với nhiều người. Những người lần đầu tiên nghe nhắc đến con vật này đều chung một câu hỏi: Con Vờ là con gì, cách bắt con vờ ra sao hay con vờ nấu món gì? Vậy hãng cùng XaLuan360 đi tìm lời giải đáp nhé!

Con vờ là con gì?

Con vờ có vẻ ngoài giống với con chuồn chuồn
Con vờ có vẻ ngoài giống với con chuồn chuồn

Con vờ là một loại côn trùng thuộc bộ phù du và có tuổi đời rất ngắn, con vờ khi trưởng thành to bằng con châu chấu nhưng trắng muốt, cánh mỏng tanh, thường bay vật vờ ở mặt nước.

Ấu trùng của con vờ sống trong nước, sau khi trưởng thành, con vờ chỉ sống được vài tiếng nên chúng còn được gọi với một cái tên khác là “quán quân chết yểu”.

Cơ thể con vờ rất mềm, hai cái râu ở trên đầu giống như con dao găm, cuối phần thân có 3 cái lông đuôi và vờ có khả năng phát sáng giống con đom đóm trong đêm.

Quá trình sinh trưởng của vờ

Vào ban đêm, loài vờ thường tụ tập trên bề mặt nước để tiến hành quá trình giao phối. Sau khi giao phối xong, vờ đẻ trứng dưới nước, trứng nở thành ấu trùng, chìm xuống đáy sông chờ ngày được ngoi lên mặt nước để lột xác,. Ngay sau đó con vờ mẹ sẽ chết và nổi lên mặt sông.

Vào ban đêm, loài vờ thường tụ tập trên bề mặt nước để giao phối
Vào ban đêm, loài vờ thường tụ tập trên bề mặt nước để giao phối

Mỗi năm, con vờ chỉ đẻ 1 lần duy nhất, ấu trùng của con vờ lớn lên bằng con chuồn chuồn nhỏ, lột xác bay ra, tiến hành giao phối, đẻ trứng và sau vài tiếng sẽ chết, thế hệ kế tiếp lại làm nhiệm vụ tương tự và gọi đó là chu kỳ sinh trưởng của vờ.

Xem thêm   Nằm Mơ Thấy Rau Lang

Con vờ có ăn được không?

Con vờ có ăn được và là đặc sản của vùng ven sông Hồng Miền Bắc.Con vờ được xem là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn đặc sản nổi tiếng như: chiên lá mắc mật, nộm vờ, vờ xào lá ngổ, vờ xào rau bí, chả vờ, lẩu riêu cua,..

Cách bắt con vờ của người dân

Không phải chỗ nào cũng xuất hiện con vờ mà nó chỉ có ở ngã ba sông, nơi nhiều đất thịt để làm tổ. Để bắt được chúng, những người dân chài thường phải dậy từ lúc 3 giờ sáng rồi dùng thuyền gắn vợt lưới bắt ở cửa Sông Hồng. 

Việc săn con vờ không đơn giản, vì người ta phải canh thời tiết, con nước sao cho đúng ngày vờ lên lột xác thì mang dụng cụ đi hớt.

Nguyền dân dùng thuyền để hớt vờ với số lượng lớn
Nguyền dân dùng thuyền để hớt vờ với số lượng lớn

Trước đây, những người dân ven sông Hồng thường đánh bắt con vờ theo phương pháp thủ công, thô sơ bằng vợt chao. Nhưng vài năm gần đây, khi con vờ trở thành đặc sản có giá thành cao, người ta đã biết cách dùng thuyền có gắn máy và trang bị thêm phễu lưới. Cách làm này đã giúp họ thu hoạch con vờ được nhanh và nhiều hơn, tránh để lâu, vờ biến mất.

Người dân chài cho biết, thời gian xuất hiện vờ cũng rất ngắn, chỉ khoảng 10-15 phút là trắng xóa mặt sông, khi đó người dân phải chạy thuyền thật nhanh mới kịp thu hoạch.

Lúc cao điểm, có gia đình có thể vợt được từ 30-40kg vờ. Sau khi đánh bắt, vờ được đem đãi sạch trên sông, loại bỏ đi phần xác mềm vừa lột xong, vờ thu hoạch đến đâu sẽ đem bán hết đến đấy vì nhu cầu thưởng thức đặc sản độc lạ của thức khách thủ đô tăng cao.

Xem thêm   Nằm Mơ Thấy Mèo Mướp - Bí Mật Ý Nghĩa Của Giấc Mơ Thú Cưng

Đầu mùa, dân chài có thể vớt được nhiều thì giá vờ ở mức vừa phải, khoảng 300.000 – 350.000 đồng/ kg. Đến cuối mùa, số lượng vờ thu hoạch được ít hơn nên giá thành có thể đội lên hơn 500.000 đồng/ kg nhưng lúc này cũng không có vờ để bán.

Tham khảo thêm:

Cách chế biến một số món ăn từ con vờ

Vật vờ có thể chế biến được nhiều món ăn ngon, thu hút nhiều thực khách khi đến với vùng ven sông Hồng. Dưới đây là một vài món ăn từ con vờ để bạn đọc tham khảo:

Con vờ trở thành đặc sản chế biến nhiều món ăn ngon
Con vờ trở thành đặc sản chế biến nhiều món ăn ngon

Vật vờ om lá me chua

Nguyên liệu

  • Con vật vờ 0,5kg
  • Cá ngạnh
  • Thịt ba chỉ
  • Lá chua me đất, cà chua, gia vị, riềng, nghệ, mẻ, mắm muối… vừa đủ.
  • Rau sống ăn kèm tùy ý.

Hướng dẫn cách làm

  • Vật vờ sau khi mua về cần nhặt xác, rửa sạch.
  • Thịt ba chỉ thái nhỏ, ướp thêm chút mắm muối.
  • Nghệ và tỏi giã nhỏ, riềng xay nát, mẻ lọc lấy nước.
  • Cá ngạnh sơ chế sạch, ướp nghệ vàng cùng với riềng xay nhỏ và nước mẻ đã lọc.
  • Thịt ba chỉ rang cháy cạnh, nêm nếm vừa bị tiến hành cho con Vật vờ vào xào cùng rồi bắc xuống.
  • Tiếp đến phi thơm hành mỡ, cho cà chua vào xào chín thì thêm lượng nước vừa đủ cho bữa canh, đun sôi thì đổ các ngạnh đã ướp vào om chín với cà chua.
  • Khi cá ngạnh đã chín tới, cho vật vờ và thịt ba chỉ đã xào vào om cùng, trước khi bắc xuống cho thêm chút tỏi và lá chua me đất thái nhỏ vào.
  • Thành phẩm món om có vị ngọt của cá ngạnh, vị chua dịu của mẻ hòa quyện cùng với vị thơm bùi, béo ngậy của  vật Vờ.
Xem thêm   Nằm Mơ Thấy ếch Nhái đánh đề Con Gì

Vật vờ nấu canh chua

Nếu như không có cá ngạnh thì món canh chua vật vờ dân dã cũng rất ngon miệng và đưa cơm.

Nguyên liệu

  • Sử dụng 0,5kg vật vờ
  • Lá chua me
  • Gia vị có dầu ăn, mắm muối, bột ngọt vừa đủ.
  • Rau sống tùy thích.

Hướng dẫn cách làm

  • Vật vờ đem đi rửa sạch, cho vào xào chung với mắm muối bột ngon nêm cho vừa miệng.
  • Đun sôi nồi nước, đổ vật vờ đã xào vào đun tiếp cho tới khi sôi thì cho lá me chua vào cùng. Đun sôi thành nồi canh chua vật vờ đơn giản, nhưng ngon và ngọt lịm.

Ngoài 2 món chua được hướng dẫn chi tiết như trên, thì vật vờ có thể đem xào rau muống non, rau ngổ, hay rang tỏi, sốt cà chua.. tùy món ăn và gia giảm thêm mẻ, riềng, nghệ… hay các gia vị khác. Nếu với món vật vờ làm lẩu riêu cua thì lúc ăn nhúng thêm hoa chuối thái sợi, rau bí.

Vậy, trên đây chúng tôi đã tóm tắt các thông tin bổ ích và trả lời cho bạn đọc câu hỏi con vờ là con gì? Mong rằng bạn đã hiểu hơn về loài côn trùng này và có dịp được thưởng thức các món ăn ngon được chế biến từ con vờ.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *